我很幸福,因为我有一个很好的老公,我在选择放弃设计,改做甜品。老公很支持我,公公婆婆也很支持,无疑让我这条路很踏实,做马卡龙做的右手肿了,半个月消不下去,腿累的不行。但是真的很开心,很踏实。
本来我就是设计出身,所以也想做一些让人一眼看上去很美好的甜品。这次试着在马卡龙上画画。没有想到,效果还不错,大家反响很好。
我会继续好好努力的,随时有想法,做出来,分享给大家!
用料
杏仁粉 | 40克 |
糖粉 | 35克 |
蛋清 | 35克 |
白砂糖 | 33克 |
食用色素 | 适量 |
手绘马卡龙的做法
1.将杏仁粉与糖粉混合搅拌均匀,放入一旁备用。
2.打发蛋白,糖可以分一次或者两次加入(因为这个菜谱量很小)3.打到有直立硬挺的小尖角。
4.滴入食用色素,三两秒搅打均匀。5.分两次倒入杏仁粉(也可以一次,这个量小),进行翻拌,压拌到有飘带状。
6。装入裱花袋。7.挤入烤盘(可以挤出自己喜欢的任意形状)
8.挤完一定要震盘,用牙签挑破气泡,进行晾皮,烘烤。9.晾皮有条件的话,尽量用风炉(我这里是青岛,今天室内湿度75%)
10.我的烤箱脾气有点小暴躁,所以我的只是参考时间140℃ 12分钟11.我准备了黄红蓝三种色素,一个迷你小调色盘,一个勾线毛笔,适量的白酒(白酒不可缺少)
12.开始各种发挥才能的时候了😁去除适量的色素,喷两下白酒即可,我画的小蝴dei,彼岸花,荷花。。。很简单,随便涂涂就很漂亮~
如果实在不知道画啥,可以在网上找些自己喜欢的。来看看最后的效果。真的很不错呢~
小贴士
碎碎念一下下:
马卡龙饼皮烤制会出现很多问题,大家有问题的可以咨询一下我
白酒是必不可少的
我是第一次发下厨房,大家随便看看吧,有不对的,大家指出来,谢谢啦