长得像蛋糕,吃起来却是顺滑凉爽如冰淇淋一样的口感,她就是冰淇淋蛋糕。冰淇淋蛋糕在意大利语中为semifreddo,是指半冷冻的甜品,既是蛋糕也是冰淇淋,口感介于冰淇淋和慕斯之间,做法也较两者简单很多。一整条做好之后就像一块大冰砖!放在冰箱里冷冻保存,想吃了就拿出来,稍微回一下温,到了你喜欢的软硬程度,可以浇上果酱、水果、坚果碎,搭配空调WI-FI,轻盈柔滑又美味。
用料
鸡蛋 | 1个 |
蛋黄 | 2个 |
糖粉 | 30g |
淡奶油 | 200g |
黑巧克力酱 | 适量 |
白巧克力粒 | 适量 |
【巧克力冰淇淋蛋糕】长得像蛋糕,吃起来却像冰淇淋的的做法
准备材料。
鸡蛋+蛋黄+糖粉,混合搅拌均匀。
隔热水,用电动打蛋器打发至变白变膨胀。
移开热水,继续搅打一会儿,放凉备用。
淡奶油打发至6分,有纹路即可。
打发好的淡奶油和蛋液混合混匀。
模具铺保鲜膜,先倒一半液体,挤一层巧克力酱。
再倒入剩下的液体,再挤一层巧克力酱。
放入冰箱冷冻过夜,取出表面撒上白巧克力粒。
切块食用。
我就吃一小口~