纯素提拉米苏杯+自制纯素手指饼Vegan Tiramisu + Home made lady finger 有独特的风味!
提拉米苏是各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅最IN的 时髦甜点!
关于「甜点杯」的制作,实在太有趣了,繁简由人,可随兴、可豪华的甜点杯,完全左右当下品尝时的味蕾体验,甚至,在拿起一根小汤匙,要舀出杯内甜点的刹那,感受小小幸福感!不需任何烘焙技巧!只要将材料塞进罐子里就完成!
做出让家人、亲朋好友看到就惊艳、吃起来眼睛发亮的美味纯素提拉米苏!成为「VEGAN」的起点!纯植物的幸福滋味!不会造成负担的香醇口感是这类纯素甜点的最大特色!
略带苦涩纯素健康的提拉米苏!没有奶油乳酪和马斯卡邦起司,尝试滋味有大惊喜!发现虽然他和一般的提拉米苏不同,但味道超棒的!有咖啡香气还增添独特淡淡的椰香味!会上瘾的味道!
纯植物饮食风潮!食材替换的基本概念与用法!一起发挥想像力,动手尝试吧!为烘焙点心打开另一种纯植物美味的可能性!
打破刻板印象,即使选用植物性食材,一样能做出美味纯素提拉米苏杯!只要尝过一次,一定会惊讶于每一口的纯粹美味!无论口感、湿润度、香气、质地⋯⋯都有更胜出的独特表现。
提拉米苏,Tiramisu,多么经典义大利甜点!
每一款蛋糕的背后都有一个美丽的故事,提拉米苏这款充满意大利风情蛋糕当然也有属于它自己的故事:
一个意大利士兵即将开赴战场,可是家里已经什么也没有了,爱他的妻子为了给他准备干粮,把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里,意为带我走,那个糕点就叫提拉米苏。
每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家,想起家中的爱人。在意大利文里,提拉米苏有“ 带我走” 的含义,带走的不只是美味,还有爱和幸福。
自制纯素意大利手指饼干(Vegan Ladyfingers)
▋完整菜谱见
用料
纯素提拉米苏馅料 Vegan Tiramisu | |
腰果 (浸泡) | 200 g |
水 | 100 g |
椰子油 | 100 g |
枫糖浆 | 80 g |
营养酵母 | 3大匙 |
香草精 | 1茶匙 |
纯素咖啡马斯卡彭 Vegan Coffee Mascarpone | |
腰果(浸泡) | 200 g |
鳄梨 | 1个 |
枫糖浆 | 100 g |
有机可可粉 | 20 g |
即溶有机咖啡粉 | 14 g |
温水 | 120 ml |
浸泡自制手指饼干浓缩咖啡 | |
即溶有机咖啡粉 | 3大匙 |
温水 | 500 ml |
装饰 | |
有机可可粉 | 适量 |
杏仁粒(烤香) | 适量 |
蓝莓 | 适量 |
新鲜欧芹 | 适量 |
纯素提拉米苏杯「甜点杯」(自制纯素手指饼)的做法
准备所有食材
我用这牌子营养酵母
将200 g腰果放入搅拌机内
加入80 g枫糖浆、100 g水
加入100 g椰子油
放入3大匙营养酵母、1茶匙香草精
搅拌机以高速搅拌至顺滑
把挤花袋放入高一点的杯子中,袋口折下来放入纯素提拉米苏馅料备用
准备所有纯素咖啡马斯卡彭食材,准备好浓咖啡:将14 g即溶咖啡粉加入120 ml温水搅均匀备用
我用这牌子有机可可粉
将200 g腰果放入搅拌机内
放入1个鳄梨、100 g枫糖浆
放入20 g有机可可粉
加入准备好浓咖啡
搅拌机以高速搅拌至顺滑
把挤花袋放入高一点的杯子中,袋口折下来放入纯素咖啡马斯卡彭
将3大匙即溶有机咖啡粉加入500 ml温水拌匀备用
将浓缩咖啡倒入碟中放入自制手指饼干浸泡5秒钟
在杯中挤一层纯素咖啡马斯卡彭
放入浸泡咖啡手指饼
再挤上一层纯素咖啡马斯卡彭
挤上一层提拉米苏馅料
再放入浸泡咖啡手指饼
再挤上一层纯素咖啡马斯卡彭
挤上一层提拉米苏馅料
表面筛点可可粉
放上自制手指饼干、撒上烤香杏仁粒
放上蓝莓、新鲜欧芹装饰
完成放入冰箱冷藏
对于一杯杯亮丽的纯素提拉米苏甜点杯,就有莫名的好感!
体会用晶莹剔透的玻璃杯盛装甜点,是极其精采又迷人的表现方式,也表现于甜点的视觉与味觉上,似乎带有出人意表的愉悦感.
自制纯素甜点不仅是味觉的享受,同时也是视觉的飨宴。当多彩缤纷的甜点一上桌时,总是会引起众人的惊呼。只要多花点巧思,就可让美味的纯素甜点更加赏心悦目
在家也能做出让家人、亲朋好友看到就惊艳、吃起来眼睛发亮的美味甜品!成为「VEGAN」的起点!
将大自然的丰沛揉进甜点,重新定义植物在餐桌上的意义,用植物的力量开启一场温柔的饮食革命,希望引领更多人开始用幸福的食材做出幸福的甜点。
略带苦涩纯素健康的提拉米苏!尝试滋味有大惊喜!味道超棒!有咖啡香气还增添淡淡的椰香味!爽俐醇郁的口感!会上瘾的味道!