手指饼干，提拉米苏饼干的烹饪做法，大厨教你详细做法

因为家里黄油备货不足，但是又想烤个饼干吃吃，意外想起了很久之前在哪看到的搭配，沾酸奶的味道真的很棒！

用料  

手指饼干，提拉米苏饼干的做法  

1. 材料集合（我用的是方子的两倍，没办法少了不够吃，家里吃货多）

2. 蛋白蛋黄分离，蛋白放在无水无油的干净盆里，蛋黄备用

3. 糖分三次加入，打发到到中性到干性（如图，打蛋器提起小三角状态）

4. 分次加入蛋黄低速搅打均匀

5. 搅打后的状态，画8字有明显纹路并且不易消失

6. 加入面粉，翻拌均匀，翻拌方法可以借鉴戚风蛋糕手法（2个蛋加50g面粉就一次性加入 ，如果做得多面粉也要分次加入）

7. 准备好裱花袋，可以借助一个高的杯子，倒入蛋糊液
   

8. 均匀的挤在烤盘上（记得要分开点距离，不然烤完会连一起的）挤之前可以预热烤箱（180℃预热）

9. 放入预热好的烤箱中，上下火中层180℃，12～15分钟（根据自家烤箱脾气）

10. 酥脆的手指饼干出炉了，也可以做提拉米苏围边

小贴士

1、挤烤盘上一定要留好距离
2、鸡蛋用中等大小的