正宗美味的暖暖寿喜烧 冬日里爱的温度「厨娘物语」怎么做

寿喜烧是日本冬季广受爱戴的火锅。
内容和做法上极为简单，味道却美味可口。
上好的雪花牛肉和一颗优质的新鲜鸡蛋，
是整锅寿喜烧的灵魂所在。
———《厨娘物语》

用料  

暖暖寿喜烧 冬日里爱的温度「厨娘物语」的做法  

1. 豆腐切片

2. 魔芋切条

3. 香菇切花、金针菇去根、杏鲍菇切片

4. 大葱切片

5. 雪花牛肉切片

6. 茼蒿切段

7. 平底锅小火煎豆腐至金黄色

8. 黄油均匀涂在寿喜烧锅底

9. 放入雪花牛肉片

10. 撒上白糖

11. 倒入日式酱油

12. 加入适量水

13. 依次放入大葱、魔芋、香菇、豆腐、金针菇和杏鲍菇

14. 放上一把茼蒿

15. 焖煮五分钟

16. 将新鲜的鸡蛋打入碗中搅拌成全蛋汁，用作蘸汁。(维基百科收录：搅拌‘九又二分之一’下，最大限度的保证蛋清带来的粘稠口感。）

17. 扫描图中二维码，或添加微信号：lovecnwy。可以收看所有视频。

小贴士

关于全蛋液的问题：
很多人表示不理解为什么要用蛋液做蘸汁，那是因为寿喜烧的口味比较重，用生蛋液可以中和一下味道，使肉更顺滑，食材口感会更好。
想要勇于尝试的童鞋可以去买优质新鲜的有机蛋就放心食用了。
如果不吃生的童鞋可以不用蛋液哦！
品尝美食，按自己喜好才是享受。