素排骨易学又好吃的做法 如何做素排骨最好吃

之前用排骨做菜的时候，看到有小伙伴喊贵，于是开始琢磨平价版的，功夫不负有心人，终于找到了这道超级便宜的“排骨”。

看看裹上糖醋汁后的样子，是不是完全能够以假乱真？

其实是用土豆、莲藕和面粉做的，超级平价，又新颖别致。除了外观相似，味道更让人惊喜，吃起来“肉”很软糯，“骨头”脆脆的，十足十的美味。

用料  

素排骨的做法  

1. 土豆去皮切片，莲藕去皮切成细条。

2. 准备一个碗，倒入生抽、糖、米醋、老抽和水淀粉，搅拌均匀备用。
   （水淀粉是用5g淀粉+适量水调和而成）

3. 土豆上锅蒸熟。

4. 将土豆捣烂成泥，再倒入面粉，和成面团。（可以加一些盐调味，根据面团情况适量加水）

5. 捏一小团面团，将莲藕包在中间，塑成排骨形状。

6. 放入盘中备用。

7. 锅中倒入适量油，加热，放入素排骨，煎至金黄后捞出控油。

8. 锅内留少许油，油热后倒入调好的酱汁，倒入煎好的素排骨翻炒，待均匀裹上酱汁，即可出锅。

9. 撒上一些葱花和芝麻后，看起来更美味了。

小贴士

1、和面团的时候会比较粘手，建议使用一次性手套，倒一点点水在上面，然后涂匀。
2、酱汁倒入锅中后需要不停搅动，不然很容易糊锅。