蒜结面包易学又好吃的做法 如何做蒜结面包最好吃

蒜香，芝士香，意大利香料结合在一起的一款小面包~

用料  

蒜结面包的做法  

1. 无盐黄油和蒜末微波炉加热至黄油融化爆出蒜香。放量凉后加入。

2. 190克冰水，4克速溶干酵母，8克糖，300克高筋面粉，盐，融化放凉的蒜末黄油。全部放入厨师机打至光滑。

3. 手圆面团放入抹了油的大碗中，28度发酵约80分钟。

4. 至面团膨胀2倍大

5. 面团移倒到出桌面用手按压排气。

6. 分割成16等份。盖上保鲜膜让面团松弛10~15分钟

7. 将面团擀薄，翻过来光滑面向下。用手将面皮稍微拉扯成长方形，再卷起来。

8. 用手将面搓细长，在中间位置折回来打一个结，剩余的一段绕到底部与另一头

9. 捏合。

10. 完成整形的面团，需要二次发酵

11. 发酵至1~1.5倍大。
    
    发酵后期预热烤箱180摄氏度。

12. 面团快发好的时候，然后将25克黄油和5克蒜末放入微波炉融化。放凉一下。

13. 将蒜末黄油刷到二次发酵好的面团上。

14. 准备芝士粉和意大利香料

15. 洒到刷了蒜末黄油的面团上。

16. 入预热好180度的烤箱烤至金黄大概20~25分钟。出炉。出炉后可以趁热再刷一层黄油色泽会更诱人哟~

17. 成品

18. 成品