豆皮妙脆角（低卡解压超好玩）的烹饪做法，大厨教你详细做法

昨晚火箭少女队的告别典礼
大家都看了么？
我不仅看了
还投屏到电视上邀全家跟我一起观赏

超越妹妹业务能力我不评价
这番发言合适与否我也不议论
但终于有人能放下包袱放肆哭闹一下
就感觉连自己
也都莫名放松了一些

既然女团不一定非要唱跳俱佳
那么美食是不是
也不一定
非要好吃到让你失去理智？
抱着这样危险的想法
今天我想试验一下小X书上
火到不行的这个
豆泡妙脆角
这个东西我看一眼就知道
不好吃!
但是第六感告诉我
它好玩啊

一件事能让我小成本地开心
那就是值得的
抱着这样不负责任的三观
就有了今天的小实验

用料  

豆皮妙脆角（低卡解压超好玩）的做法  

1. 竟然！
   还有人做成番茄酱口味的，我试了，难吃吐了！
   烧烤这种东西，还是乖乖委身于孜然和辣椒面吧！

2. 第一步，洗干净豆腐皮，泡盐水。
   豆腐皮你就选你家楼下菜店很便宜的那种，我的这块豆腐皮是店家从冰箱最里面给我抠出来的，破破烂烂甚至还有孔......

3. 清水冲洗干净，加入适量盐巴浸泡15分钟。
   这一步是为了给豆腐皮适当咸味，以及去除豆腥的，所以食盐的量你看着放~

4. 第二步，捞出沥干切小块，上调料！
   其实你也不一定非要切方块，三角形、长方形，甚至你闲的没事雕成五角星都行，但是方形的鼓泡成功率高些，因为四边周正、会受热均匀些。

5. 好了现在加入辣椒粉、孜然粉，想要更有味的，再加点食盐，用手抓匀。

6. 第三步，上烤箱开烤。
   在保证豆腐皮晾到不怎么带水分的前提下，可以铺开进烤盘了。

7. 听我一句劝，豆腐皮别切太小块了！我开始切得小了，摆的快要累死我了！分分钟想直接凉拌了吃！
   而且一开始我不想洗烤网，就分别用了锡纸和油纸去尝试，结论我后面说。

8. 烤箱上下火180度先预热5-10分钟后，放进去。

9. 烤15分钟左右，这时候只要你守在烤箱旁边，就能听到砰砰砰的声音了，并且看到在边缘温度比较高的地方，有些豆皮已经扛不住了，率先膨胀了起来。

10. 这些大约就是一盘里的C位了！

11. 但是不行它太突出了，会显得别人不太好，所以不符合成团标准！
    没错，由于一下子放了两盘子，又垫了锡纸和油脂（我还中间开了几次烤箱盖给你们拍照），导致这一烤箱的豆皮都受热不够。

12. 还有很多鼓得这样不情不愿的！

13. 我把没膨胀的我挑出来你们自己反思下！

14. 总之这一盘子虽然也都脆脆的吧，但是没有达到我的预期，于是我在愤愤然干嚼了半盘子豆皮脆之后，开始了第二次尝试。
    
    这一次，其他步骤都一样，然后直接上了烤架，全程忍住没有开烤箱，它们果然就挨个砰砰砰了！

15. 取出来放凉，就可以捏....
    啊不，可以吃了！

16. 但是讲真，不挨个捏一下对得起谁！挑几个好欺负的捏一捏吧！

17. 然后，为了解压，我就拥有了这两盘豆腐皮小零食！
    一盘是脆的，另一盘，也是脆的。

18. 味道嘛~
    不会难吃，但也绝对算不上有多好吃，就是本本分分干烤豆皮的味道，倒是很耐嚼。
    但是奇妙的是，你会一边嫌弃，一边停不下来的去吃它，大约人类对于脆脆的东西就是没有抵抗力吧~

19. 但是讲到解压，
    哪有捏猫解压呀！

20. hello，我是 @芊小桌儿，
    美食圈的歪风邪气，菜谱界的不正之风，
    擅长写段子菜谱，让你笑着笑着厨艺就UPUPUP!
    呐，我还有很多很多很多好吃的，欢迎去公众号“餐桌奇谈”找我要好吃哒！

小贴士

好了，今天的“玩食物丧志”小实验就到这里，为了让你们不浪费豆腐皮，我也是有一些注意事项给你们的：
1、豆腐皮选厚一点的容易鼓！
2、烤箱有风热功能的，开上下火+风热，比较容易鼓！
3、烤成功的刚出炉的可能不脆，放凉后才会脆。
4、不要相信有些教程让你出炉后再调味，光溜溜的怎么调味道都不可，请事先调好味。
5、湿度低的北方保存到隔天还是脆的，南方就不好说了。
6、蘸番茄酱吃的那些人们，我想采访，真的好吃么？你们给我说实话！
7、拿来吃不如拿来捏解压！