我女儿说这是我做过的鸡中最好吃的，连那个汤汁我都没放过，煮了面条放里面，连汤带面团全部吃光光
用料
| 整鸡 | 1只 |
| 海盐 | 适量 |
| 白胡椒 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
| 麻油 | 适量 |
| 葱 | 适量多一些 |
| 香菜 | 适量 |
| 小红辣椒🌶️ | 适量 |
| 姜 | 适量 |
新手小白也能做出好吃的无水葱油鸡的做法
整鸡清洗干净加海盐和白胡椒腌制30分钟，或者在冰箱冷藏过夜。铸铁锅里放油
![新手小白也能做出好吃的无水葱油鸡的做法步骤图 第2张]( "新手小白也能做出好吃的无水葱油鸡的做法步骤图 第2张")
姜切片放在锅里
![新手小白也能做出好吃的无水葱油鸡的做法步骤图 第3张]( "新手小白也能做出好吃的无水葱油鸡的做法步骤图 第3张")
铺上小葱
![新手小白也能做出好吃的无水葱油鸡的做法步骤图 第4张]( "新手小白也能做出好吃的无水葱油鸡的做法步骤图 第4张")
把腌制好的鸡平铺放进锅中
![新手小白也能做出好吃的无水葱油鸡的做法步骤图 第5张]( "新手小白也能做出好吃的无水葱油鸡的做法步骤图 第5张")
加入料酒，然后盖好盖子，大火烧到有蒸汽出来然后转小火20分钟，用筷子戳一下，能戳动而且没有血水冒出来就可以了，如果不行就再蒸一会
![新手小白也能做出好吃的无水葱油鸡的做法步骤图 第6张]( "新手小白也能做出好吃的无水葱油鸡的做法步骤图 第6张")
蒸好后关火趁热淋上一些蒸鱼豉油
![新手小白也能做出好吃的无水葱油鸡的做法步骤图 第7张]( "新手小白也能做出好吃的无水葱油鸡的做法步骤图 第7张")
然后把小葱切碎，香菜切段，辣椒切成圈撒到鸡上
![新手小白也能做出好吃的无水葱油鸡的做法步骤图 第8张]( "新手小白也能做出好吃的无水葱油鸡的做法步骤图 第8张")
再用植物油，香油，麻油混合烧一个滚油淋在上面就可以开动了
![新手小白也能做出好吃的无水葱油鸡的做法步骤图 第9张]( "新手小白也能做出好吃的无水葱油鸡的做法步骤图 第9张")
是不是很诱人，味道也是棒棒哒，撕下来的鸡肉蘸一些汤汁吃到嘴里真的是美味美味极了，剩下的汤汁把葱和姜挑出去可以煮面条或者拌米饭都是不错的选择
![新手小白也能做出好吃的无水葱油鸡的做法步骤图 第10张]( "新手小白也能做出好吃的无水葱油鸡的做法步骤图 第10张")
小贴士
鸡要选小一点的，容易熟。锅要用铸铁锅，密封好，产生的蒸汽在锅里循环也是可以无水做葱油鸡的原理。所需要的原材料写适量是因为真的可以随意放，怎么做都会好吃。葱的用量需要大一些，因为需要铺满整个锅底。最后混合植物油香油麻油烧一个滚油中的麻油也是提味的必备原料，不可或缺
