美味的啤酒烧鸭块简单做法,啤酒烧鸭块做法大全

用料  

啤酒烧鸭块的做法  

1. 草果、花椒、八角、香叶、桂皮备用

2. 葱切段，生姜和大蒜切片

3. 洋葱，青红辣椒切块备用

4. 蒜苗斜切备用

5. 半只鸭肉，清理干净

6. 剁成块

7. 锅中加水，放入鸭块，加入花椒、香叶、料酒、生姜、葱，焯水去除腥味

8. 水开后浮末会漂在水面，不要关火，否则浮末就会粘在鸭肉上面，先将鸭肉捞出

9. 鸭肉捞出备用

10. 锅中倒入油，将料头炒香

11. 加入鸭肉翻炒，加入料酒、白胡椒粉、蚝油、白糖、生抽翻炒

12. 加入啤酒，大火烧开，盖上锅盖，转小火慢慢炖半个小时左右，加适量盐

13. 如果喜欢，可以放入土豆、香菇、杏鲍菇，因为鸭肉比较肥，加一些蔬菜，不会太腻

14. 我将土豆、香菇、杏鲍菇放入后，又加了一些热水，盖上锅盖，小火焖五分钟，直至土豆绵软入味

15. 加入洋葱、青红辣椒翻炒一分钟左右，加入蒜苗翻炒出锅

16. 香气四溢的啤酒烧鸭肉就可以大快朵颐啦