百吃不腻的小炒肉做法

湘菜的经典菜式，下饭一流。

用料  

老丁的私房菜-小炒肉的做法  

1. 二条青洗净备用

2. 斜切备用。因为二条青细长，斜切可以增加食材大小。

3. 肉切片备用

4. 切葱花，姜丝，热锅凉油，下葱姜爆锅，然后下肉片快速翻炒。

5. 待肉片变色，加入老抽调色。

6. 倒入辣椒快速翻炒。

7. 翻炒成熟，加入适量盐，味精，出锅即可。