![栗子咸蛋黄肉粽的做法步骤图,怎么做好吃 栗子咸蛋黄肉粽的做法步骤图,怎么做好吃](https://i2.meiweika.com/0747fd3ecf6181af1f64a9/4e4a/1b4d/4e4af83e957282fa493bfc1b256f16a67770de06976a4de67f5dc38556293c11556ba1571ea2d2df.jpg)
今天包的蛋黄栗子肉棕
用料
糯米 | 猪肉切成2公分的块 |
香肠切丁 | 蛋黄 |
板栗 | 香菇切丁 |
栗子咸蛋黄肉粽的做法
香肠和香菇用油炒香,糯米洗净浸泡1~2小时后淋去水份,然后放入炒香的香肠和香菇,加入盐和酱油拌匀调好味。猪肉切成小块放黄酒、酱油、糖、盐等调味腌制2小时以上。粽叶洗净剪去头部,开水烫过,凉水浸泡。
取2片粽叶,右手的叶子压在左手的叶子上。
两手手心向内,把粽叶卷成漏斗状。
放一小把米压实,放蛋黄、板栗、肉,上面再放入一小把米。
左手轻轻捏住放了米的漏斗中间,右手把粽叶平行于漏斗的开口折过来。
粽叶顺着漏斗的尖捋到下面,左手托住
拿一片粽叶按照棕子的尖角的方向夹入。
用大拇指把米压实,加米,压实,再加米压实。
粽叶向上顺着粽子开口的方向捋,按照粽子的自然方向包裹。
这时,粽子就算包好了。
然后,用线从上面二个角捆扎,,扎紧系好即可。
包好了,开煮。
煮好了
小贴士
1、煮粽子时水应没过粽子;
2、如果用高压锅煮:大火烧开后转小火煮1小时,待高压锅减压降温后开锅即可:
3、如果用普通锅煮:大火烧开后转小火煮3小时即可;
4、粽子煮好后,不要急于捞出,待粽子自然冷却凉后再捞出,这样,所煮的粽子不易开裂或漏米。
5、这个粽子很Q哦。