「酸爽开胃」酸汤水饺的烹饪做法，大厨教你详细做法

胃口不好的时候，就让酸汤来拯救你吧。

一勺热油激发出浓浓的葱蒜香，辅以白芝麻提香。陈醋和生抽的酸咸交织在一起，让人禁不住想再来一碗。

菜谱原料可供二人分食。从准备原料到出锅拍照，时长约需二十分钟。

用料  

【酸爽开胃】酸汤水饺的做法  

1. 准备原料。

2. 烧一锅开水，速冻饺子下锅煮熟。

3. 在等待饺子煮沸的时候准备汤底吧。蒜切蒜末，葱切葱末，取一只碗依次加入葱末、蒜末、白芝麻以及辣椒面。如果选用老干妈，此步骤不要加入。

4. 一勺食用油煮沸，淋在碗底以激发香味。小心烫手哦。

5. 加入生抽与陈醋搅匀，分装到两只碗里。

6. 加入适量香菜叶。喜欢就多放些，不喜欢也可以少放或者不放。

7. 捞出适量煮熟的饺子加入汤底，再加入半勺饺子汤搅匀。酸汤水饺就做好啦。

小贴士

1. 看到有厨友说感觉油太重了，可以尝试一下用一点油润锅后加入蒜末葱末及芝麻炒香，替代用热油直接淋上去。这种炒香的做法香气不如后者，但是的确更少油健康。炒香的时候火不要开很大，蒜末易糊哦。