儿时吃过的味道,木须肉也叫做苜蓿肉。看过很多版本,都是黄瓜做的木须肉,感觉还是儿时的好吃,而且家乡这边也都是土豆丝版的木须肉,分享给大家,爱吃土豆的同学们~
用料
土豆 | 2个 |
鸡蛋 | 2个 |
油 | 少许克 |
醋 | 1勺 |
盐 | 适量克 |
木耳 | 5朵 |
猪肉 | 100克 |
青椒 | 半个 |
酱油 | 2勺 |
传统木须肉(土豆丝版)的做法
猪肉切丝
木耳提前泡发
土豆切丝
鸡蛋打散
青椒切丝
锅内放入油,倒入打散的鸡蛋翻炒成型后盛出
用余下的油放入猪肉木耳翻炒后,放入土豆丝儿继续翻炒,放入酱油,盐炒至均匀上色,待七八成熟时放入青椒丝翻炒,放入炒好的鸡蛋,倒入一点点醋,出锅就可以啦~
小贴士
木耳如果怕不熟可以提前用水焯一下,我不吃味精,可以放一些提味更好哦。