自制蛋黄酱，土豆沙拉（德国传统版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

这款土豆沙拉味道朴实，做法简单，灵魂在于自制蛋黄酱。
吃过自制的，才知道和外面口味是不同的~
土豆沙拉提前做好扔冰箱了，随取随吃，是德国经典家常菜。夏天很适合~

用料  

自制蛋黄酱，土豆沙拉（德国传统版）的做法  

1. 土豆连皮凉水大火煮，开锅转小火盖盖，约20分钟煮熟。

2. 煮土豆时做蛋黄酱： 2个生蛋黄，1.5茶勺黄芥末，盐（打蛋器）打匀。

3. 随后多次！少量！（很重要！ ）加油，每次先打匀，再继续加，一共加150ml。

4. 全部打匀后，加原味酸奶100ml。不怕腻的，加酸奶油100ml！

5. 最后按个人口味来点柠檬汁和盐。

6. 煮熟的土豆加冷水，剥皮，切片，彻底放凉。

7. 切小葱末，酸黄瓜末，加蛋黄酱和凉土豆拌匀。
   放入冰箱，至少半天入味。

小贴士

* 生鸡蛋不可乱吃，会危险，请选择正规厂家有生吃标准的。
* 无强烈味道的油很重要，例如玉米油。不要用花生油，橄榄油。
* 黄芥末就是热狗里那种芥末。
* 原味酸奶是没有甜味的酸奶。
* 蛋黄酱的加油部分，再次提醒要少量！多次加！