美味的重磅回锅肉简单做法,重磅回锅肉做法大全

用料  

重磅回锅肉的做法  

1. 备料，蒜苗切碎

2. 姜蒜切碎

3. 糍粑辣椒

4. 五花肉焯水后切片

5. 过火至灯盏窝型捞出

6. 制糍粑辣椒

7. 中途加豆瓣，花椒，姜蒜一起制香

8. 起锅前加糖，味精，蒜苗，少许清水高汤用以做菜汁

小贴士

辣椒要辣，糖要稍微重一点，爆肉要够力度