下班快手菜-韭菜炒蛋的烹饪做法，大厨教你详细做法

下班快手菜系列，韭菜炒蛋十分符合荤素搭配、简单快速、咸香下饭的要求。

用料  

下班快手菜-韭菜炒蛋的做法  

1. 先备料：3个鸡蛋打散，放少许盐调味；韭菜洗净后切成段。

2. 起油锅，油可以放宽些，先下韭菜翻炒。到韭菜变色变软后，加少许盐和白糖调味。

3. 然后加入打散的鸡蛋液，不要急着炒散，先煎一会儿，让蛋液稍稍凝固。

4. 待蛋液微凝再进行翻炒均匀，然后就可以出锅了！

5. 完成，咸香下饭。有荤有素，最主要是快，如果都是买净菜的话，10分钟就能搞定了！

小贴士

炒的时候火不要太大，不然鸡蛋很容易老，吃起来没有滑嫩口感。