一直很喜欢吃豆腐,直到今天……看到了东哥在米国的新闻!只能说是神仙打架!
用料
碱水豆腐 | 2块 |
蛋黄 | 2个 |
剁椒 | 50克 |
淀粉 | 50克 |
盐 | 适量 |
色拉油 | 适量 |
鞭炮豆腐的做法
豆腐切成两指宽的长条,入锅炸前用盐腌半小时!
鸡蛋取蛋黄备用!
盐腌过的豆腐用淀粉裹均匀!
裹好淀粉的豆腐,放入蛋黄液中沾匀!
平底锅烧热后放油!
豆腐煎至金黄!
用剁椒加以装饰,也可以用豆瓣酱或辣椒酱,可以装饰也可以蘸着吃!
小贴士
1、在移动豆腐的过程中,尽量要小心!
2、鸡蛋黄一定要上匀,能否金黄, 就看这一步了!