用料
腊鸡 | 半只 |
花椒 | 20粒 |
葱 | 1根 |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 5片 |
干辣椒 | 10个 |
红辣椒 | 1个 |
青椒 | 1个 |
大蒜叶 | 2半根 |
香菜 | 1根 |
辣子腊鸡的做法
1.腊鸡洗净,加水煮开,清洗一次。换水在煮一次,时间稍长,煮熟为止。
2.将腊鸡的肉取下并撕成条状。(大蒜叶和葱切1-2厘米的段,姜切丝,大蒜粒拍碎,干红辣椒切2段,青红辣椒切圈。
3.热锅下油,花椒,大蒜粒,姜,干红辣椒稍微煸出香味,把腊鸡肉放入翻炒几下,在把青红辣椒放入炒几下,加点鸡精,(如果煮过不够盐就加点生抽),最后把香菜和葱放入翻炒几下就出锅了。
小贴士
全程不用加水哦!