🉐️吃素系列：农家白菜豆腐鸡蛋的烹饪做法，大厨教你详细做法

富含蛋白质的家常小炒。简单易上手。低成本大制作。

用料  

🉐️吃素系列：农家白菜豆腐鸡蛋的做法  

1. 鸡蛋要用红心蛋，好吃又好看。豆腐要选不要太嫩的豆腐，不然豆腐会跟你的❤️一样碎成渣渣。

2. 白菜洗干净切成块，菜叶放一盘，菜梗放一盘，这两段需要炒的时间不一样。

3. 豆腐切块

4. 红心蛋打散

5. 大火热锅倒一勺油，蛋液下锅，炒七分熟出锅备用。

6. 锅不用再放油啦！先下菜梗，翻炒炒两分钟。

7. 再下菜叶，翻炒五分钟，菜里面的水分会渗出，这道菜不需要加水。加酱油翻炒，盖盖转小火焖一会。

8. 菜叶菜梗水分差不多快炒干后，下鸡蛋，用铲子滑成块。

9. 最后再下豆腐，小心翻炒，炒碎了，特别丑！

10. 加点盐翻炒至鸡蛋全熟就可以出锅啦！

小贴士

豆腐最后下，又嫩又不容易碎。
鸡蛋要选红心蛋，颜色鲜艳又好吃。