糖醋酸甜 鸡胸肉土豆 可素食可荤 一次油👌 家常下饭菜 百搭汁的烹饪做法，大厨教你详细做法

神兽说热火朝天来个酸酸甜甜的菜吧…
好的，神兽喜欢酸甜就地取材撸一个糖醋酸甜鸡胸肉土豆片吧！

斋日做素菜的伙伴们，用土豆胡萝卜杏鲍菇鲜菇辣椒油豆腐都可以做出一道闪电⚡般酸甜可口的美味佳肴！

o(∩_∩)o先认真给“别人”打抱不平，说明一下，我之前见过很多小伙伴做糖醋酸甜汁，给“噴”的，我就纳了个闷啦！
万千口味，各有所爱，各施其法，怎么别人辛苦做道菜出来（或是好心分享、或是记录自己成功的佳肴）就给那些只偷窥不做饭的键盘侠说三道四呢！🤔人呐，还是善良些，日子准保过得有滋有味更幸福！🌹❤

做饭是享受过程其乐趣！能细细记录，无私分享，已经赢在“键盘的起跑线上了”，毕竟我们是操着刀弄着勺子过生活的分享者，怎么开心😊怎么来！
给所有厨友们一个大拥抱、笔个芯❤

这次做的糖醋汁是按照我家的口味来的，汁量可以刚好包裹“挂杯”一块鸡胸肉和一个土豆的量！

酸甜口味这玩意很抽象，各人不同，酸就少放点醋和番茄酱多点糖如此这般调整吧！😘😊

用料  

糖醋酸甜 鸡胸肉土豆 可素食可荤 一次油👌 家常下饭菜 百搭汁的做法  

1. 就地取材，鸡胸肉，土豆，红椒，姜片

2. 把鸡胸肉切片放碗里准备调味腌一下

3. 红椒切小块 和姜片备用
   土豆切片块装 ，冲水3-4次，把土豆自有的淀粉冲洗掉，再用水泡着备用

4. 腌一下鸡肉（这个是吃八宝粥送的小勺子，这样说大家对比分量容易些吧🤣）
   糖1/3小勺

5. 鸡粉（或者蘑菇粉）1/3小勺
   

6. 盐1/3小勺

7. 胡椒粉，适量，看个人口味调整多少

8. 淀粉1匙

9. 料酒1匙

10. 素蚝油 1小匙，（可以用蚝油代替哒）
    
    我喜欢用素蚝油是因为我们家有吃斋日的习惯，所以素蚝油和蘑菇粉会经常出现在我的菜谱里，伙伴们可以用蚝油或者鸡粉代替哒

11. 我比较喜欢生抽混老抽做菜，平时会先灌好一瓶这样的混合酱油在店里和家里用
    
    酱油1小匙
    
    把鸡胸肉大概腌20分钟左右就OK了

12. 这次我用平底锅，倒一次油，用到底，不用再下油了，（我大概倒了这个平底锅的平面1/3的面积的油量，等下土豆会吸油哒）
    
    热锅 下油 先把腌好的鸡胸肉片 半煎炸

13. 中小火两边煎炸至小焦黄 就OK啦

14. 把煎好的鸡胸肉，夹出放在厨房纸上吸油，呆一边备用

15. 接着把泡过的土豆片块，沥干水

16. 倒入刚煎完鸡胸肉的平底锅里，不用再加油了

17. 也是煎炸到土豆片块小金黄，土豆边角硬了有焦黄了就OK了

18. 把土豆片块和刚煎好的鸡胸肉放一起，呆着😂😂😂

19. 回看锅里，还有这么些油，完全够用

20. 热锅 炒一下姜片和红椒

21. 红椒鲜亮，半熟的状态就可以了

22. 把红椒也放到土豆鸡胸肉那一起，呆着😂😂

23. 糖醋酸甜汁来了，这个匙就大概像是平时吃快餐的匙勺吧
    
    番茄酱4匙

24. 白醋4匙

25. 白砂糖3匙 怕酸的来4匙

26. 盐 1/3小勺

27. 淀粉 2匙

28. 素蚝油2小匙 （同理可以用蚝油代替）

29. 水 15匙

30. 把所有糖醋汁的材料搅拌均匀 淀粉无粉末状

31. 热锅最小火，把充分搅拌好的糖醋酸甜汁倒进锅内

32. 一边搅拌糖醋汁，一边观察汁冒小泡了
    就可以把刚都一边呆着的😂🤣鸡胸肉、土豆片、红椒块倒进锅里来

33. 保持着最小火
    把所有食材翻炒搅拌混合均匀
    就可以出锅了
    

34. 刚好糖醋汁包裹着每块肉和土豆

35. 酸酸甜甜就是你啦
    
    吃素的伙伴们，可以把鸡胸肉换杏鲍菇、鲜菇、油豆腐等等很多的素菜，也是非常百搭的…！
    
    

小贴士

要是做糖醋荷包蛋，也是超级简单
把调配好搅拌均匀的糖醋汁小火煮起泡，
把煎好的荷包蛋放进去，汁包裹好鸡蛋“挂杯”了🤣😂
就OK啦

这个也很多食材可以做糖醋酸甜味哒，
番茄酱可以换成橙酱、柚子蜜酱……
还是老话，脑洞够大，任你百搭！

视频将会在我的抖音更新！
感谢大家这么耐心的看完！
感谢大家的支持和谅解这个暴躁懒癌的博主！
感谢所有喜欢下厨做饭的厨友们一起努力加油吧！