每个上海囡心里都有几个菜是心头好，油面筋塞肉对我来说就是的！尤其有了magimix做这个简直太方便了！
我是Magimix玛捷斯美食顾问高Sasa，欢迎关注我，与你一起分享菜谱，玩转Magimix魔法厨房 ！❤️
需要可联系微信：paradise_kor
用料
| 肉馅 | |
| 猪肉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蚝油 | 5克 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 生抽 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 5克 |
| 油面筋 | 8~10只 |
| 生抽 | 20克 |
| 老抽 | 15克 |
| 冰糖 | 15克 |
| 葱姜 | 适量 |
油面筋塞肉（Magimix玛捷斯版）的做法
肉选用后腿肉去皮，肥瘦比例3：7最佳，用葱姜水温水浸泡15分钟。食物处理器大碗大刀打5秒左右，不要太细带一点颗粒的更好吃，然后放入一颗鸡蛋，白胡椒，盐，糖，生抽，蚝油，调到速度4搅拌30秒上劲。完成后把肉塞进油面筋里。
![油面筋塞肉（Magimix玛捷斯版）的做法步骤图 第2张]( "油面筋塞肉（Magimix玛捷斯版）的做法步骤图 第2张")
主锅一字刀，油面筋塞肉开口向下放入主锅，放入葱姜片，生抽，老抽，冰糖，加水到没过油面筋大半的位置。设置烹饪师20分钟/速度0/120度，最后2分钟时可以开小盖收一下汁，完成后撒上葱花即可。
![油面筋塞肉（Magimix玛捷斯版）的做法步骤图 第3张]( "油面筋塞肉（Magimix玛捷斯版）的做法步骤图 第3张")
小贴士
喜欢的话还可以在肉馅里加点料，比如荸荠，榨菜等，都不错哦
