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用料
| 红葱或洋葱 | 60克 |
| 大蒜头 | 5粒 |
| 葱 | 20克 |
| 猪五花肉清洗切丝（如果你的肉不太油可以锅里加一点有防沾） | 550克 |
| 米酒或料酒 | 20克 |
| 冰糖 | 25克 |
| 生抽 | 20克 |
| 老抽 | 15克 |
| 白胡椒 | 适量约1/2茶匙 |
| 五香粉 | 适量约1/2茶匙 |
| 豆腐干 | 150克 |
| 熟鹌鹑蛋 | 200克 |
| 开水 | 350克 |
卤肉饭 玛捷斯magimix的做法
60g洋葱 20g葱 5粒大蒜放入食物料理器大碗大刀，auto3-5秒切碎
![卤肉饭 玛捷斯magimix的做法步骤图 第2张]( "卤肉饭 玛捷斯magimix的做法步骤图 第2张")
切碎后如图
![卤肉饭 玛捷斯magimix的做法步骤图 第3张]( "卤肉饭 玛捷斯magimix的做法步骤图 第3张")
主锅加一字刀头，放入肉丝550和米酒20g，烹饪模式下煸炒15分钟/速度3/160度，小盖子打开，煸炒过程中观察如果有肉丝粘在一起，中间可以开盖一次把肉丝稍剥开继续炒
![卤肉饭 玛捷斯magimix的做法步骤图 第4张]( "卤肉饭 玛捷斯magimix的做法步骤图 第4张")
炒好如图
![卤肉饭 玛捷斯magimix的做法步骤图 第5张]( "卤肉饭 玛捷斯magimix的做法步骤图 第5张")
加入切之前好的洋葱大蒜葱末，加入冰糖25g 生抽25g 老抽10g 适量白胡椒和五香粉，烹饪师模式10分钟/速度3/140度
![卤肉饭 玛捷斯magimix的做法步骤图 第6张]( "卤肉饭 玛捷斯magimix的做法步骤图 第6张")
炒好如图
![卤肉饭 玛捷斯magimix的做法步骤图 第7张]( "卤肉饭 玛捷斯magimix的做法步骤图 第7张")
加入200g鹌鹑蛋和150g豆腐干和300g开水，烹饪师模式38分钟/0/120度煮
![卤肉饭 玛捷斯magimix的做法步骤图 第8张]( "卤肉饭 玛捷斯magimix的做法步骤图 第8张")
出炉啦，配上饭就可以开吃啦
![卤肉饭 玛捷斯magimix的做法步骤图 第9张]( "卤肉饭 玛捷斯magimix的做法步骤图 第9张")
小贴士
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