美味的扇貝茄子简单做法,扇貝茄子做法大全

茄子煲普遍的做法都喜歡油炸成金黃色香脆的口感，可寶寶容易上火，這裏我用蒸的方法做個前奏工作就好啦，做菜嘛不需要默守成規，大路千萬條，條條通羅馬，哈哈加點自己的想法就是小創意嘛！

用料  

扇貝茄子的做法  

1. 幹扇貝泡洗幹凈後(泡軟哦)用水撈煮10分鍾，起鍋。

2. 茄子切條用蒸鍋小火蒸5～10分鍾(個人喜好軟硬口味適當調節時間)。

3. 燒油，先後將姜絲，蒜片和切成丁狀的紅甜椒，青椒，洋蔥放入鍋中爆炒。

4. 加入料酒，味極鮮後倒入水撈後的扇貝和蒸好的茄子翻炒兩分鍾(因火力大小適當調節時間，炒熟就好)，最後加入鹽和澱粉水勾欠，用大火適當收汁，起鍋灑上蔥花，Ok美噠噠。
   

小贴士

炒菜最怕別人問我炒幾分鍾……！！嗯怎麽回答呢？這個問題復雜啦～時間是根據食材用料，炒菜用鍋，電，還是煤氣，火力大小等等因素而定！總之根據自己廚房操作，經驗來判斷，廚房新手寶寶就只有多多操作熟能生巧，經驗很重要，做菜多了不用嘗味道，放多少料心中也自然有數，慢慢煉吧……你！總有一天會當大神的！