汽锅淮山羊排的做法步骤详细图,操作简单味道好

拔牙后种牙前没法嚼东西，必须吃软烂的食物，可是又一贯贪吃，想吃羊排，于是买了一个宜兴紫砂汽锅，顺便放点铁棍淮山，成就了这样一道菜。
过程忘了拍照片。

用料  

汽锅淮山羊排的做法  

1. 很多人觉得羊排应该要先焯水。我做菜的时候不大喜欢焯水，觉得更原生态。个人爱好吧。老婆网购的冻羊排，解冻后水龙头下冲洗一下就好了。

2. 网购的温县垆土铁棍淮山，用了大概60公分长，削皮，斜切成2公分长的小段，铺在汽锅底上。

3. 羊排铺在淮山上，估计有1.5斤以上，有点多，铺得有点挤。还好汽锅是2.1升的，够大。

4. 姜片七八片，铺在羊排上，均匀撒盐，不用太多，回头喝汤时觉得淡了自己再加。

5. 下锅加很多水，2/3吧，汽锅摞上去，开大火煮沸，开小火保持沸腾，三个小时，连骨头都煮软了。注意不要烧干水了。

小贴士

人不要跑远了，注意不要烧干了，其他没有什么技巧。