凯经理临行前为大家加餐做的红烧排骨！调料没给具体克数，大家如果跟做请自行调整至适合自己口感
用料
| 排骨、土豆、洋葱、青椒、黄椒、孜然粉、老干妈、盐、 |
中餐厅第三季—土豆烧排骨（王俊凯版）的做法
排骨清洗干净剁小块
![中餐厅第三季—土豆烧排骨（王俊凯版）的做法步骤图 第2张]( "中餐厅第三季—土豆烧排骨（王俊凯版）的做法步骤图 第2张")
加盐、醋、生粉、鸡蛋清、蚝油腌制
![中餐厅第三季—土豆烧排骨（王俊凯版）的做法步骤图 第3张]( "中餐厅第三季—土豆烧排骨（王俊凯版）的做法步骤图 第3张")
抓匀
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土豆去皮切成块
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锅热倒油转下，让油布满锅底
![中餐厅第三季—土豆烧排骨（王俊凯版）的做法步骤图 第6张]( "中餐厅第三季—土豆烧排骨（王俊凯版）的做法步骤图 第6张")
锅里倒适量油，油热后土豆入锅油炸
![中餐厅第三季—土豆烧排骨（王俊凯版）的做法步骤图 第7张]( "中餐厅第三季—土豆烧排骨（王俊凯版）的做法步骤图 第7张")
土豆起锅控油待用
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腌好的排骨入锅炸制金黄
![中餐厅第三季—土豆烧排骨（王俊凯版）的做法步骤图 第9张]( "中餐厅第三季—土豆烧排骨（王俊凯版）的做法步骤图 第9张")
捞出控油
![中餐厅第三季—土豆烧排骨（王俊凯版）的做法步骤图 第10张]( "中餐厅第三季—土豆烧排骨（王俊凯版）的做法步骤图 第10张")
青椒、黄椒、洋葱切丁
![中餐厅第三季—土豆烧排骨（王俊凯版）的做法步骤图 第11张]( "中餐厅第三季—土豆烧排骨（王俊凯版）的做法步骤图 第11张")
配料入锅翻炒
![中餐厅第三季—土豆烧排骨（王俊凯版）的做法步骤图 第12张]( "中餐厅第三季—土豆烧排骨（王俊凯版）的做法步骤图 第12张")
排骨、土豆入锅翻炒
![中餐厅第三季—土豆烧排骨（王俊凯版）的做法步骤图 第13张]( "中餐厅第三季—土豆烧排骨（王俊凯版）的做法步骤图 第13张")
加入孜然粉、老干妈、盐调味
![中餐厅第三季—土豆烧排骨（王俊凯版）的做法步骤图 第14张]( "中餐厅第三季—土豆烧排骨（王俊凯版）的做法步骤图 第14张")
翻炒均匀
![中餐厅第三季—土豆烧排骨（王俊凯版）的做法步骤图 第15张]( "中餐厅第三季—土豆烧排骨（王俊凯版）的做法步骤图 第15张")
盛盘撒葱花点缀
![中餐厅第三季—土豆烧排骨（王俊凯版）的做法步骤图 第16张]( "中餐厅第三季—土豆烧排骨（王俊凯版）的做法步骤图 第16张")
小贴士
视频用料、调料没给具体克数，大家做时调制适合自己口感
