大饼子家常菜—无敌夜宵销魂麻辣猪蹄的烹饪做法，大厨教你详细做法

我爱吃辣，属于无辣不欢的那种人！猪蹄也是我的最爱，最近看朋友圈的小伙伴晒酱猪蹄，馋到不行，于是自创了一道麻辣销魂猪蹄，作为今晚的夜宵～配上冰啤酒，那简直太完美了。

用料  

大饼子家常菜—无敌夜宵销魂麻辣猪蹄的做法  

1. 猪蹄先用50度水洗法来清洗：放入网筐，加入没过猪蹄一半的水，5分钟，50度，速度5

2. 洗完真的全是脏沫子！自从有了小美，不洗肉根本吃不下去！太脏了！

3. 加入辣椒，花椒麻椒，葱姜蒜，菜籽油和冰糖

4. 5分钟/温度varoma/转速小勺先煸炒配料

5. 然后加入洗好的猪蹄，秘制料，生抽，老抽，盐，啤酒，山楂和陈皮，时间2小时/120度/反转小勺（时间可以按照自己的喜好来加减），音乐响起，就可以盛出来啦～你也不用担心忘记关火，到时间自己就关机了😜😜

6. 2小时的口感就是软中透着嚼劲，如果你喜欢吃很烂的那种，可以再加半小时。

7. 出锅啦！是不是超简单？！
   这一盘子猪蹄儿，就着啤酒，简直太完美啦！
   花椒麻椒，还有三种辣椒，层次感非常明显，特别到位！

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