每年春天必不可少的就是蕨菜，纯天然野生无污染
前几日到户外去烧烤，意外发现蕨菜，采了一把回来炒了，记录今年的第一顿蕨菜
用料
| 蕨菜 | 1把 |
| 腊肉 | 1块 |
| 大蒜叶 |
腊肉蕨菜的做法
蕨菜洗干净，用手拧成一段一段的，备用
![腊肉蕨菜的做法步骤图，腊肉蕨菜怎么做好吃 第2张]( "腊肉蕨菜的做法步骤图，腊肉蕨菜怎么做好吃 第2张")
把切成片的腊肉放在锅中炒，炒到出油
![腊肉蕨菜的做法步骤图，腊肉蕨菜怎么做好吃 第3张]( "腊肉蕨菜的做法步骤图，腊肉蕨菜怎么做好吃 第3张")
加入蕨菜翻炒，依然是中火
![腊肉蕨菜的做法步骤图，腊肉蕨菜怎么做好吃 第4张]( "腊肉蕨菜的做法步骤图，腊肉蕨菜怎么做好吃 第4张")
翻炒一两分钟之后让蕨菜均匀受热，盖上锅盖焖，利用水蒸气把蕨菜焖软
![腊肉蕨菜的做法步骤图，腊肉蕨菜怎么做好吃 第5张]( "腊肉蕨菜的做法步骤图，腊肉蕨菜怎么做好吃 第5张")
时不时打开锅盖翻炒，重复动作五六次
![腊肉蕨菜的做法步骤图，腊肉蕨菜怎么做好吃 第6张]( "腊肉蕨菜的做法步骤图，腊肉蕨菜怎么做好吃 第6张")
加入适量的盐和开水
![腊肉蕨菜的做法步骤图，腊肉蕨菜怎么做好吃 第7张]( "腊肉蕨菜的做法步骤图，腊肉蕨菜怎么做好吃 第7张")
大火收汁，加上鸡精，把切好的大蒜叶，稍微翻炒即可
![腊肉蕨菜的做法步骤图，腊肉蕨菜怎么做好吃 第8张]( "腊肉蕨菜的做法步骤图，腊肉蕨菜怎么做好吃 第8张")
装盘出锅
![腊肉蕨菜的做法步骤图，腊肉蕨菜怎么做好吃 第9张]( "腊肉蕨菜的做法步骤图，腊肉蕨菜怎么做好吃 第9张")
小贴士
烹饪决菜的过程中，一定要加上锅盖用小到中火，慢慢的把它闷熟
大蒜叶比葱更配蕨菜
