美味的蕨菜腊肉简单做法,蕨菜腊肉做法大全

用料  

蕨菜腊肉的做法  

1. 买一把蕨菜，去掉蕨菜花，去掉底下老的部分，洗掉一部分蕨菜的毛。
   烧一锅开水，把蕨菜丢进去烫几分钟，拿出洗干净，切成两厘米左右段。

2. 腊肉一段，冲洗一下，放水煮十到十五分钟，用筷子戳，中间软软的就可以了。切薄片，肥肉多可以单独切出来

3. 热锅冷油，油热后下小米辣，下肥肉，翻炒一小会，因为腊肉都熟了的，所以时间要少哦！不然会变硬～

4. 下蕨菜，放盐，比平时炒菜要少，因为腊肉本来就是咸咸的

5. 翻炒一分半钟左右下瘦肉部分，然后继续翻炒，下蒜叶。尝一尝蕨菜，如果淡了可以加点生抽～

6. 起锅～～一不小心炒出了两碗（｡ò ∀ ó｡）

小贴士

要特别注意量，一般市场上的一把蕨菜腊肉一多就两碗了(๑• . •๑)