美味的春笋干锅鸡简单做法,春笋干锅鸡做法大全

清明將至，正是春筍鮮嫩美味的季節，吃膩了傳統的油燜或燉湯，不妨換個重口味來挑逗每日挑剔的味蕾吧😘😘

用料  

春笋干锅鸡的做法  

1. 先將雞翅加入少許鹽和雪碧醃製一會去腥也使肉質更鮮嫩

2. 趁醃雞翅的時間準備配料，春筍剝殼後切滾刀塊滾水抄熟，洋蔥半個切絲，土豆切厚片泡冷水，蒜和姜拍碎後略切幾下，蔥切段。

3. 雞翅倒掉醃料的水，拿出切小塊，放入一個乾淨的盆中加入少許鹽，白胡椒，蠔油，澱粉用手抓均

4. 接著加入樹薯澱粉，用手抓勻

5. 樹薯粉倒入的量不要太多，抓勻後雞翅的狀態如圖片中帶著微濕即可。

6. 土豆片控乾水，加入樹薯澱粉抓勻

7. 土豆片抓勻後的狀態如圖

8. 鍋裡倒入食用油

9. 待到油六七分熱後放入雞翅炸到金黃色撈出

10. 炸好的雞翅

11. 接著炸土豆片，也是金黃色後撈出

12. 炸好的土豆片

13. 另起一鍋，倒入少量油燒熱，下姜蒜末和洋蔥絲煸炒出香味。

14. 倒入炸好的雞翅及土豆片，同時倒入生抽，老抽，蠔油，花椒醬（愛吃辣的可以放入幹紅辣椒段）少許水，繼續翻炒到汁水都吸附在雞翅和土豆上。

15. 倒入抄熟的筍段，少許鹽，糖，雞精翻炒均勻。關火倒入香蔥段，灑上熟芝麻翻炒一下。

16. 鹹香美味又下飯的春筍乾鍋雞就出爐啦，趁熱和家人大快朵頤吧