正宗美味的宫保鸡丁意面-让人惊艳的中西组合怎么做

宫保鸡丁+意面，乍听起来像黑暗料理，但却意外的好吃。

宫保鸡丁是拌饭神器，浓浓的酱汁鲜辣而不猛，鸡丁肉质滑嫩，配上香脆的花生，炎热的夏季也能让人胃口大开。

而意面最大的优点，是表面极具吸附力，能牢牢将酱汁锁住，使得酱汁覆盖均匀，每一口都能尝到一样的香浓。

且相较于中式面，意面没有变坨的困扰，更适合用来做酱面呢！

用料  

宫保鸡丁意面-让人惊艳的中西组合的做法  

1. 鸡胸肉切小丁，加入盐、生抽、胡椒粉、淀粉、水抓匀腌制；

2. 烧开水，加入一点盐和油，意面下锅煮10分钟左右捞出；

3. 调宫保汁：白糖2勺、生抽2勺、料酒1勺、香醋2勺、盐少许、淀粉1勺、水适量，拌匀；

4. 锅烧油，放入鸡丁炒至半熟捞出；

5. 去皮的花生仁爆香后捞出；

6. 葱末、姜末、蒜末、干辣椒爆香，加入一勺豆瓣酱翻炒；

7. 加入鸡胸肉、花生仁，淋入宫保汁翻炒；

8. 加入意面、适量煮意面的汤，翻炒后让意面吸收汤汁即可。

9. 成功啦！

小贴士

1、不喜欢吃鸡胸肉的，可以换成鸡腿肉；
2、花生懒得剥皮的话，可以不剥，但注意控制火候，不然容易炸黑；
3、花生剥皮前可先放到微波炉热几秒，皮脆了之后相当好剥；
4、宫保汁可根据个人口味调整比例。