超级爱吃土豆,百吃不厌哈,虽然有点麻烦但是味道一定是升级的😜。
菜好不好吃都表现在碗里,看着家人把菜吃光,真的很欣慰很有成就感不辜负自己在厨房忙活。
用料
新土豆 | 4个 |
小米椒 | 6个 |
干辣椒 | 6个 |
八角 | 3个 |
花椒 | 8粒 |
鸡精 | 适量 |
蒜水 | 1碗 |
盐 | 适量 |
姜 | 3片 |
蒜 | 5瓣 |
葱 | 3根 |
回味土豆的做法
土豆切成块。
配料切好。
烧油炒料,干辣椒,小米椒,姜,蒜,八角。👀没看到八角拍照时忘了。
土豆下锅这得翻炒十分钟。要翻炒不是放它油炸哈!!!炒一会儿放适量盐鸡精提味。
不要把土豆表面炒太熟了起锅凉一会儿。
锅里在放点油炸点花椒干辣椒小米椒放土豆,到一碗蒜水泼在土豆表面翻两下盖锅。
翻均匀土豆好吸收。
盖上中火煮熟收汁,完全可以收干一碗水。水量和土豆的分量 炒的生熟成正比。
不会沾锅不糊锅底完美撒葱。
我觉得照片没现实中好看。
一大盘土豆一扫而光。对于下厨的人最好的安慰就是看着家人津津有味的把菜吃完。
小贴士
土豆不要切太小,太小 水 焖容易成土豆泥哈。
炒土豆时用大火。
焖土豆时中火转小火,收汁关火一分钟即可。