《日食记》番茄凉面的烹饪做法，大厨教你详细做法

抖音翻到日食记里，正好饭点，一琢磨食材都是现成的，于是来一个我最爱的番茄凉面吧！

用料  

《日食记》番茄凉面的做法  

1. 蒜末，香醋三勺，麻油一勺，生抽三勺调成料理汁。

2. 西红柿烫皮

3. 切小碎块

4. 黄瓜切丝

5. 锅内少许油，番茄入锅翻炒，不要加水，就小火慢慢熬。很多人炒番茄酱喜欢加成品的酱，我真心觉得味道就被破坏了。

6. 起锅之前喜欢吃甜的可以撒糖，口味随意的就加点盐，盛起装碗里。

7. 锅不用洗直接加水煮面。

8. 煮好的面过一下冷水，有冰块的最好。因为热热的面条真的影响口感。过完水加点橄榄油或者麻油拌一下，能保持面条滑软不粘。

9. 视频里放了香菜末和小泡椒碎，我家没有香菜，切了点葱，但是小泡辣我真心提醒怕辣的同学，别放了，虽然口味更丰富了，给我辣得满头大汗。

10. 浇汁，完工，开吃！

小贴士

面一定得是凉的，否则影响整体的口感。配菜随意，喜欢吃什么放什么我觉得都可以。口味清淡的人料理汁的蒜末不放也可。但总体说，这是个成功的尝试，一大锅面条都吃完了。