转自牛奶少女
里面的腐竹吸满了汤汁,真是比肉都好吃
用料
【酱汁】 | 按比例 |
生抽 | 4勺 |
料酒 | 2 |
醋 | 2 |
老抽 | 1 |
蚝油 | 1勺 |
花椒油 | 1 |
汤 | 适量 |
【食材】 | |
鸡蛋 | |
豆瓣酱 | |
小红椒 | |
洋葱 | |
青椒 | |
木耳 | |
腐竹 | |
午餐肉 |
腐竹肉蛋盖饭的做法
先把酱调好:生抽4+料酒2+醋2+老抽1+蚝油1+花椒油1+糖搅匀,数字是比例
鸡蛋炒熟备用
热锅热油爆香蒜末和郫县豆瓣酱,放入小红椒、洋葱、青椒、木耳、腐竹、午餐肉炒,倒一小碗水小火盖锅盖炖至食材熟透。
倒入鸡蛋和酱翻炒,看情况加盐,出锅