红绿灯——扁豆炒胡萝卜鸡蛋的烹饪做法，大厨教你详细做法

邻居自己种的扁豆，送给老爸，老爸自己搭配炒出的美味！这一盘三个人中午光盘呢！你说好吃不好吃？真的吃了念念不忘哈！喜欢所以分享😊仔细看小贴士😃————————————————家常菜谱合集

用料  

红绿灯——扁豆炒胡萝卜鸡蛋的做法  

1. 扁豆掐去两头老丝

2. 胡萝卜洗净去皮切丝，扁豆洗净切丝，鸡蛋磕碗里打散，切点葱花，姜丝

3. 锅倒油，热后放蛋液炒熟捞出

4. 锅里在倒油，放姜丝葱花炒香

5. 先放胡萝卜丝炒

6. 放扁豆丝继续炒

7. 放2小勺生抽炒匀

8. 放炒熟的鸡蛋，加一小碗水

9. 加一小勺盐，中小火炖10分钟至熟

10. 翻炒均匀出锅！

小贴士

扁豆掐去两头老丝，切丝好熟。我家爱吃素菜，没放肉，爱吃肉的话扁豆可以放肉丝炒。能吃辣，可以放个小辣椒，更下饭。             炒菜窍门:热锅滑油，在炒菜前必须先热锅滑油，锅受热后，用油滑锅可以均匀传递热量，使菜快速变熟，减少营养流失。