江南家常菜春笋煲土鸡的烹饪做法，大厨教你详细做法

三四月的江南盛产春笋，一场春雨后的春笋破土而出，长势喜人，特别是刚从地里挖出的本地笋做出的菜品那是鲜嫩美味无话可说，现在的气候转暖很快，出嫩笋的季节就变得很短，所以一定要抓紧这段机会好好吃几顿这美食，今天介绍给大家的就是江南水乡很喜欢吃的一道土菜，相信大家做过吃过肯定忘不了！

用料  

江南家常菜春笋煲土鸡的做法  

1. 鸡杀白开腔洗净后用半只切块备用。

2. 白鸡放入锅中，放入洗净切好的春笋，香菇，笋尖，姜片，倒入料酒、盐然后盖上锅盖烧开转小火炖半小时，开锅已能看到色香味俱全的一锅鸡汤了！

3. 做这道菜是不是很简单，没有烧菜基本功都能轻松驾驭，照着上面步骤下来，这一道口味纯正的江南本地菜您会做了吗？希望您能喜欢并分享成果！欢迎有空再来！

小贴士

本人比较喜欢吃笋尖，所以放了一些，笋尖可以晚一点再放，那样会保证笋尖原有的味道更浓一些。注意这个笋尖是咸的，所以我汤内盐就放的不多，有些朋友也可以不放笋尖和香菇，那汤中就完全是鸡的味道了，依然很纯很好吃！