小时候生活在农村,每到毛豆刚长满整个外壳时,从地里干活回来的老妈总是会拔几颗回来,然后一点点摘下毛豆颊给我们煮毛豆吃,新鲜翠绿的毛豆略带一股淡淡的清香,煮熟后的毛豆吃在嘴里绵糯微甜。
锅里放上水,八角、再放几个辣椒、盐,然后搬个小板凳翘首企盼地做在炉子旁边,看着热气呼呼往外冒,咕嘟咕嘟冒着小泡,闻着清香的毛豆味期待着能早点熟,那是爱的味道也是幸福的味道。
长大后远离家乡,因为工作原因回家就成了一种奢侈,也就再也没吃过自己田里的新鲜毛豆,那种小时候的味道也只能深藏心底,今天就用买回来的毛豆煮个五香毛豆磨磨牙。
用料
毛豆 | 适量 |
八角 | 1个 |
香叶 | 1片 |
桂皮 | 1小块 |
盐 | 适量 |
蒜瓣 | 3瓣 |
干辣椒 | 2个 |
花椒 | 适量 |
五香毛豆的做法