想开一家素食私房菜,从今天开始每天做一道素食
用料
青椒 | 3个 |
豆腐 | 1/3块 |
藜麦 | 20克 |
香菇 | 1个 |
素蚝油 | 适量 |
盐、酱油、白糖 | 适量 |
双味酿青椒的做法
青椒洗净去蒂,取出辣椒籽:一手拿辣椒,另一手捏住柄往里用力塞,再往外拔,辣椒籽就出来了。
泡藜麦
水烧开加少许盐放豆腐去豆腥味
香菇洗净切碎
把豆腐、香菇、藜麦混合,加入盐,素蚝油拌匀。
用筷子把馅料填进去。尽量往尖的那端填紧, 少留空位。锅刷层油烧热,放上辣椒,中火煎,辣椒上面撒点盐。
煎出虎皮盛出
就着锅里油放一点酱油,把填青椒剩下的料炒香盛出
锅里放酱油、白糖、醋熬浓汁
青椒摆盘,把炒好的馅料码在前面,最后把糖醋汁浇上,O啦!
前面的馅料是酱香味,青椒是糖醋味,双味酿青椒出锅