油馍是向我姨学的😃青出于蓝胜于蓝😁
美食是一种传承 传承着美味 更传递着爱 希望每个热爱生活的人能够为自己的家人、朋友、自己爱的人做出一份份美味 传递着浓浓的爱意 同时也收获满满的回馈 么么哒!
用料
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
香油 | 依个人爱好(建议多放) |
小葱花 | 适量 |
五香调料 | 适量 |
食用油 | 适量 |
面粉 | 依个人爱好 |
简单好吃的油馍(新手必备)的做法
1、当然是先和面啦!取适量的面粉 加入烧好的热水(会有些烫 要小心了)不停的揉 做油馍的面是要软和些的🤩很重要!
2、如果水加多了就加些面粉 新手的话要不停尝试 控制加水和面的量
3、然后放在一边大概半小时左右 觉得面软和就可以啦!1、在这半小时的时间可以做油酥(简单版)在碗里加入 小葱花 盐 五香料 生抽 香油(建议多放)少量的油 最重要的是要加入面粉
2、不断的搅拌 成糊状 可以粘住葱花 可以抹到面上的状态即可
3、这里加入食用油起到分层的效果 加入香油起到调味的效果把面擀成薄薄的一层(这里擀的薄分的成次也就越多)
1、把油酥均匀的涂到擀好的面皮上
2、这里注意一定要把边缘涂上油酥 不然在卷的过程会出现中间没有馅的情况🤩1、像这样卷起来
2、要注意再卷的过程中 把两边封住 且不要有气泡 不要有气泡 不要有气泡(重要的事情说三遍)🤩不然在擀的过程中面皮会破卷好后 从两边捡卷起来
然后把两边的一上一下摁住形成一个圆饼状(这样不会露馅)
1、然后就擀到合适的薄度和大小
2、在锅里加点食用油 煎熟就可以了😘
3、用电饼铛煎的更均匀 平底锅也行 炒菜锅也可以啦(但注意不要煎过了 不然会很硬 咬不动)成品来了🤓
小贴士
需要注意的已经标注出来了 一定要留意哦