超级下饭的蛋黄六月黄的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

超级下饭的蛋黄六月黄的做法  

1. 用刷子洗干净蟹的肚子，钳子根部和嘴巴位置（这一步我用钳子钳着它洗的，我害怕它夹到我的手手），把活蹦乱跳的六月黄用菜刀一切为二，如图，去掉蟹腺肠胃秽物，清理干净。

2. 把蟹壳掰开，去掉蟹的腮，清洗干净，注意不要把蟹黄洗掉了。然后蘸取淀粉固定蟹黄

3. 裹好淀粉的螃蟹油锅炸至金黄捞出备用
   

4. 将咸鸭蛋黄在高度白酒中滚一圈（如果是新鲜剥出来的蛋黄也不用），这一步是为了去腥，我是买的现成的鸭蛋黄所以要滚一下。放入烤盘中，烤箱中层上下火160度烤10分钟，蛋黄表面出现水珠，像出汗一样就可以停火取出了。我就准备放个4颗，大家做时可以根据自己喜好放多少颗或者这一步放不放，因为要做的是蛋黄六月黄，所以放下。

5. 烤的有点过头了，忘了关火，但影响不大

6. 我突然发现我线椒用完了，只好用青辣椒代替，然后锅热油放入花椒、生姜、蒜、辣椒爆香，加入洋葱炒半分钟左右

7. 放入炸好的六月黄炒，放入烤好的鸭蛋黄，加蚝油、生抽、老抽、糖、盐、料酒、淀粉加适量水，大火烧开，中小火5、6分钟左右然后收汁。就好啦～

8. 完成，汤拌饭吃就可以吃一大碗，哈哈