金丝万缕富贵加拿大北极虾寓意财源滚滚,金玉满堂,元宵节到了餐桌上金黄酥脆,做法简单——金丝万缕富贵虾。加拿大北极虾产自冰冷无污染的北大西洋和北冰洋海域, 肉质紧实耐嚼,具有独特的鲜、咸、甜三种口味于一身。
用料
加拿大北极虾 | 500克 |
龙须面 | 250克 |
鸡蛋 | 2个 |
玉米淀粉 | 35克 |
葱 | 1根 |
姜 | 20克 |
鸡粉 | 10克 |
海盐 | 10克 |
孜然粉 | 10克 |
食用油 | 2大勺 |
料酒 | 10克 |
元宵节快乐,金丝富贵加拿大北极虾的做法
加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海,这里人烟稀少,无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前,都要通过核酸检测,船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后,要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时,使用溯源码,确保安全。
食材如图所示。
加拿大北极虾去壳留仁。
剥好的北极虾仁加入葱、姜、鸡精、料酒、撒上一些海盐,腌制20分钟。
锅中烧开水下入龙须面。大火煮到八分熟。捞出过冷水备用。
北极虾仁,蘸鸡蛋液、再蘸玉米淀粉。
用煮好的龙须面缠一下,缠的时候,可以多用几根或者单根龙须面缠。
油温六成热,下入裹好的龙须面虾仁,用中小火炸至熟透。
油温再次烧热后,放入炸好的虾仁,复炸。复炸十秒钟捞出。
外酥里嫩,淡淡的孜然味,十分好吃。