鸡翅“抱”（煲）金针菇的烹饪做法，大厨教你详细做法

吃鸡翅不吐骨头的感觉挺好，快来试试吧

用料  

鸡翅“抱”（煲）金针菇的做法  

1. 将清洗好的金针菇和鸡翅洗净沥干水分

2. 用剪刀将鸡翅去骨（网上有很多视频，大家可以搜来看看，简单说来就是剪去骨肉间的筋膜），去骨的鸡翅中塞入金针菇

3. 调制腌肉料：生抽，老抽，橄榄油或食用油，葱花（葱花要留一点最后摆盘用），姜末，蒜末，玉米淀粉拌匀，汤汁总体以能浸泡鸡翅的量为准，如果不够，可以加适量清水

4. 将鸡翅放入料汁中，放冰箱冷藏半小时后翻面再浸泡半小时入味。

5. 平底锅烧薄油，放入鸡翅先煎至两面金黄。然后！放入剩余的料汁，开大火焖煮收汁。

6. 鸡翅摆盘，撒上葱花，淋入汤汁即可。

小贴士

1.金针菇不要分的太小簇，太散了不好塞入鸡翅。
2.如果是冷冻鸡翅，一定要完全解冻后才好去骨，去骨一开始会不顺手，多来两个就有心得了，给大家一个链接去体会的：
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