不放一滴油的美味大杂烩的烹饪做法，大厨教你详细做法

明天回老妈家，看看冰箱里的各种剩菜，决定随手利用解决掉。想过吃火锅，感觉一个人有点浪费时间，于是，这道菜横空出世。

用料  

不放一滴油的美味大杂烩的做法  

1. 调个汁水，腐乳每个地方可能也不一样，采用的是玫瑰腐乳1块，蚝油1勺，适量加点水，搅拌均匀，作为此菜的基底汁水。

2. 家里有什么蔬菜就放什么，我放的是生菜，金针菇，海鲜菇，三色腐竹，年糕，冬瓜，还有羊肉卷（事先烫好放入）。
   
   中小火，把所有材料铺在锅里，难熟需要时间的放最底下，依次放入，然后把之前调的汁倒入，中火慢煮。由于蔬菜本身会出水，所以前面调的汁可不要太多。

3. 用筷子戳一戳冬瓜，年糕，软趴了就是好了，起锅。

小贴士

这是一道有营养还没有油的菜，很适合减脂人士，口感也好，当然，喜欢吃肉的里面放肉或者海鲜都可。汁水是灵魂，其他都是变量，黑木耳，粉条，黄豆芽都可随意放，根据你自己冰箱里的食材来。

推荐大家可以尝试下，真的很棒的。