我们家小公主👸,在学校吃了一道“鱼香肉丝”回家问我:“为啥没有鱼?”所以我今天来做一道鱼香肉丝,但是我这个是老干妈版本的鱼香肉片,与传统做法又不一样😀不过简单快捷好吃,味道杠杠滴😍😍😍😘😘😘
用料
胡萝卜丝 | 50g |
木耳 | 20朵 |
猪里脊肉 | 300g |
黑胡椒粉 | 3转 |
孜然粉 | 3勺 |
橄榄油 | 2勺 |
花生油 | 5勺 |
老干妈酱 | 2勺 |
蒜 | 瓣 |
改良版老干妈鱼香肉片的做法
猪里脊切片(最好切丝,我刀工不好),加入胡椒粉、孜然粉、橄榄油抓拌均匀,静置2个小时以上
春笋连皮洗净,中间割开一口,用淘米水煮沸(淘米水去涩),去皮切片
准备木耳,胡萝卜丝
大火起油锅,倒入肉片迅速翻炒,翻炒至没有血色即可
锅中倒入春笋、木耳、胡萝卜丝翻炒,大火五分钟(具体看火力及切块大小,不知道就筷子夹一块尝尝)
加入2勺老干妈酱,拌匀即可,出锅装盘。
老干妈酱的特有香气赋予了菜品浓郁的酱香味,辣的恰到好处,实在是下饭的最佳伴侣😍😍😍🤪🤪🤪。