![「健康少油」干锅土豆片改良版的做法步骤图 「健康少油」干锅土豆片改良版的做法步骤图](https://i3.meiweika.com/0747fd3ecf6181af1f64a9/1c1f/494f/1c1faa3c9022d3ab473afb49206644a477708d01936f18b67b0697d65f2f6d16526fa9105da4da8f0d81.jpg)
女儿喜欢吃干锅土豆片,但是饭店里做的通常油很大,于是在家进行了改良。
用料
土豆 | 1-2个 |
洋葱 | 1/3个 |
莴笋 | 1/5根 |
豆豉辣酱 | 1勺 |
葱姜蒜 | 少许 |
盐 | 少许 |
食用油 | 少许 |
【健康少油】干锅土豆片改良版的做法
葱姜蒜切好,洋葱和莴笋切丝备用。
土豆切片,厚度4㎜左右,清水中泡一泡,去除表面淀粉,然后放平底锅中烘干烘熟,每片翻面2-3次,至表面金黄,盛出备用。
热锅倒油,油热后葱姜蒜入锅炒香,然后放一勺豆豉辣酱,翻炒均匀,喜欢吃辣的可以多放一点酱。
洋葱入锅翻炒。
洋葱炒软后,莴笋下锅,翻炒熟。
把之前烘熟的土豆片倒入锅中,加入适量盐,翻炒均匀,然后就可以装盘上桌啦!
小贴士
*土豆片切好后,一定在水中泡掉表面的淀粉,不然烘烤过程中容易互相粘连,烘烤时最好用平底不粘锅。
**这道菜最费时间的过程就是烘土豆片,要有耐心哦。
*配菜可以用芹菜代替莴笋,会更好吃。这次家里没有芹菜,就用莴笋搭配。
*葱姜蒜爆锅后,一定先炒洋葱,因为洋葱不容易熟,需要多翻炒一些时间。
*豆豉辣酱和盐,根据个人喜好调整用量。
*这个做法味道跟饭店差不多,但是油少很多很多,更健康哦。