这个酸奶方子是印度老板娘教我的,她就是有这样一种神奇的本领,在我看来觉得繁复的事她都能教你简单搞定。
其实,这不仅仅是方法简单,而是心灵宁静淡泊,才会做什么都不慌不忙。
用料
牛奶 | 2盒(500g) |
酸奶 | 1袋 |
焖烧罐 | 1个 |
私房老酸奶的做法
准备好原料。
把两盒牛奶倒入锅中,煮沸后晾温。再将温牛奶、三分之一袋酸奶倒入焖烧罐,拌匀,盖紧盖子。
等8小时后,打开盖子,就成为了浓稠的酸奶。
把酸奶舀到漂亮的杯子里,洒上坚果、果干即可。
小贴士
1、煮牛奶时建议先大火,等锅边出现小气泡时转小火煮沸。
2、牛奶要晾至温,不能烫手。
3、牛奶和酸奶的比例其实是9:1,但没有这么严格,整包倒进去都没关系。
4、可以晚上做好,第二天早上吃。
5、当引子的酸奶由于品牌不同,做出来的成品酸度和凝固程度不一样,如果嫌太酸,吃的时候可以加入蜂蜜。