以前做南瓜都是放咸蛋黄的,我觉得光放蛋黄,剩下蛋白挺难消耗的,所以直接把整个咸蛋碾碎一起焖,味道一样的好吃哦!而且这道菜非常的快手,没有那么复杂的手续!
用料
日本南瓜 | 半个 |
咸鸭蛋 | 1个 |
植物油 | 少许 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
清水 | 小半碗 |
蒜蓉 | 少许 |
咸蛋焖南瓜(快手版)的做法
日本南瓜半个清洗干净,切成片,注意不要切太薄,很容易碎的哦,咸鸭蛋剥壳放入小碗内用勺子碾碎,越碎越好
起油锅,入南瓜翻炒两下加入碾碎的咸蛋再次翻炒片刻,淋入小半碗清水,加盖中小火焖煮3-4分钟左右,调入盐,味精,放入蒜蓉,稍微大火收一下,尝一下南瓜软弱就可以出锅了!
小贴士
南瓜不能切太薄,切半厘米厚都可以,焖煮的时间不宜太久,很容易烂