每一道菜都有它最佳的烹饪方法，这种炒法使芥兰没有它本身特有农药味，比较可口。
用料
| 芥兰 | 500克 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 1克 |
| 糖 | 1克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 生粉 | 2勺 |
姜汁芥兰菜的做法
芥兰菜洗干净，斜刀切块。(芥兰茎太老的话用刨刀刮去皮)。用碗备好生粉水(生粉+盐+糖+生抽+水)。切好姜丝分两份。
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中小火适量油下锅烧到冒烟后，下一份姜丝，炸金黃后捞出姜丝。
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放入100度开水和芥兰菜，炒一分钟，捞出菜，沥干水备用。
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锅中放油，炸香剩余一份的姜丝，再放入芥兰翻炒10秒，再倒入生粉水。
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炒至收汁后，上碟。
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小贴士
按步骤做，就能做好😊
