中西合璧~酸辣椒炒鸡胸肉拌意大利面🌶️🍝的烹饪做法，大厨教你详细做法

这道菜做起来很快，煮面和炒菜可以同时进行。酸辣椒炒鸡胸肉单独拿出来也很下饭，灵魂的酸辣椒请一定切碎，试过用鸡腿肉口感没有鸡胸肉这么好。

这里意面是2人份。1份大概用食指抵住大拇指关节围一圈的量。
酱料加油是为了意面好保存，不会粘起来。实时吃掉的话可以少放，但是汁水要沾到所有面条，所以多加一点生抽或炒菜最后加一点水。

用料  

中西合璧~酸辣椒炒鸡胸肉拌意大利面🌶️🍝的做法  

1. 准备材料，调料可以按自己喜欢的口味增减。

2. 烧开水煮意面。
   
   煮意面的时候，水里加点盐，可以防止煮不熟，促进面条更入味、更Q弹。

3. 在小碗中依次加入辣椒粉、鸡精、孜然、盐、十三香，或者你喜欢的其他调料。大蒜切碎，加入适量生抽。

4. 鸡胸肉切片。薄片更有口感，冷冻鸡胸肉更容易切薄片。

5. 酸辣椒去蒂，切碎。
   
   先普通切圈圈，再横着来一两刀。

6. 油烧红。这些油一部分浇在酱料上，一部分用来炒菜。也可以分开弄。

7. 热油浇在配好的调料上，注意用量。热油倒在碗中呲呲冒泡就成功了。

8. 筷子拌一下，闻到蒜香辣椒香。差不多这个量，可以拌两份意面。

9. 下酸辣椒，炒出香味。中火到大火爆炒，之后也是这个火候。

10. 下鸡胸肉，炒散变色。

11. 熟的鸡胸肉是白色的，如果觉得颜色不好可以加一点点生抽或酱油调色，但是不要加多了，否则味道太重，会覆盖酸辣椒的味道，也不健康（酱料里已经有谷氨酸钠和盐）。
    
    因为爆炒，如果太干可以（在加了酱油之后）加一点点水。

12. 面条也煮好了。煮面时间看包装袋，煮久一点也不会烂，仍然很有嚼劲。熟面颜色偏浅，面条有膨胀。

13. 倒酱料，拌一拌。如果你打算之后再吃，均匀粘油可以防粘连。

14. 酸辣椒炒鸡胸肉盖码。好好吃饭每一天～