生姜的作用,众所周知,驱寒,镇咳,祛痰,暖胃。 红糖由甘蔗炼成,保存了维他命和微量元素,补血,抗老,健脾, 而且跟生姜一样,也有暖胃的作用。
生姜红糖水一起煮, 驱寒暖胃, 加上糯米小丸子,既可以当早餐,也可以当宵夜。 吃完了,胃暖暖的, 很舒服。
糯米粉和清水的重量比例大概是1:0.9,在糖水里煮,又不需要包陷,糯米面粘一点,硬一点都没区别。 只要和好面,碗里是干净的,就可以了。
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用料
姜 | 几片 |
红糖 | 1大勺 |
水 | 45克 |
糯米粉 | 50克 |
生姜红糖糯米丸子的做法
小锅里放一碗清水,放姜片中火煮5分钟,然后放红糖。 姜片尽量切薄,这样姜的味道容易煮出来。
煮水的同时,在一个碗里把糯米粉和水和成小面团。
把糯米面团搓成指头大的小丸子, 放到小锅里煮。
等到所有团子都浮起来,就是好了。 把姜片夹出来扔掉,糯米丸子和糖水盛碗里就可以开吃了。